“FLAVORS OF MODERN CHINA”รสชาติเกินจินตนาการและประสบการณ์ที่ไม่รู้ลืมกับเชฟชื่อดัง”ไบรอัน หว่อง”

• Tweet
• 

ช่วงเวลาพิเศษกับรสชาติแสนวิเศษ โดยหัวหน้าพ่อครัวอาหารจีน เชฟไบรอัน หว่อง จากโรงแรมสิงคโปร์ แมริออท ทัง พลาซ่า ผู้คร่ำหวอดวงการอาหารมาร่วม 20 ปี ซึ่งเคยสร้างชื่อในสิงคโปร์ มาเลเชีย และอิตาลีมาแล้ว ครั้งนี้บรรจงรังสรรค์ชุดอาหาร 6 รายการ พร้อมอาหารจานพิเศษมาเพื่อบริการทุกท่าน ณ โรงแรมในเครือแมริออท 3 แห่งกลางกรุงเทพมหานคร ได้แก่ โรงแรมเจดับบลิว แมริออท กรุงเทพฯ โรงแรมแบงค็อก แมริออท มาร์คีส์ ควีนส์ปาร์ค และโรงแรมแบงค็อก แมริออท เดอะ สุรวงศ์ ระหว่างวันที่ 8-20 ตุลาคม 2562 นี้

เชฟไบรอัน หว่อง หัวหน้าพ่อครัวอาหารจีน โรงแรมสิงคโปร์ แมริออท ทัง พลาซ่า จะมาถ่ายทอดประสบการณ์ที่เก็บเกี่ยวจากการทำงานในร้านอาหารชื่อดังทั้งในเอเชียและยุโรป โดยเชฟไบรอันเรียนรู้การปรุงอาหารมาตั้งแต่ยังเด็ก โดยช่วยพ่อที่มีอาชีพเป็นพ่อครัว เขาจึงได้รับการวางรากฐานที่มั่นคง ก่อนจะก้าวข้ามกรอบและข้อจำกัดในการทำอาหาร โดยนำความแข็งแกร่งของอาหารเอเชียตำรับโบราณมาปรุงด้วยวัตถุดิบและส่วนผสมใหม่ๆ ผสานรสชาติ รสสัมผัส ด้วยกลวิธีการปรุงอาหารอันหลากหลาย เติมแต่งจินตนาการลงไปในการนำเสนอหน้าตาอาหาร จนทุกจานของเขามีรสชาติและรูปลักษณ์อันโดดเด่น

“ผมเชื่อว่าเราควรนำเสนอรสชาติที่มีความหลากหลายมากกว่าปรุงอาหารแบบมีมิติเดียว มันสามารถสร้างความประทับใจได้ ถ้าเราลองคิดว่าจานคือผืนผ้าใบ แล้วแต่งแต้มสีสันอันประณีต ปล่อยให้แต่ละส่วนผสมได้แสดงตัวตนออกมา จะเกิดรสชาติอร่อยไม่รู้ลืม” ด้วยความจริงจังและสร้างสรรค์ ทำให้เชฟไบรอันในวัย 37 ปี ผ่านการแข่งขันและได้รับรางวัลชนะเลิศด้านอาหารมามากมาย ทั้งจากไต้หวัน ฮ่องกง และมาเลเชีย

สำหรับในโอกาสพิเศษที่เมืองไทยครั้งนี้ เชฟไบรอันพร้อมนำเสนอชุดอาหาร 6 รายการ ซึ่งได้ลงมือคัดสรรวัตถุดิบชั้นดีมาปรุงด้วยประสบการณ์ทั้งหมดที่ผ่านมา เพื่อให้แขกคนพิเศษของโรงแรมในเครือแมริออททั้ง 3 แห่งในกรุงเทพฯ ได้ลิ้มรสอันน่าประทับใจ ในราคาท่านละ 5,500++ บาท หรือจะเลือกลิ้มรสแบบอะลาคาร์ตได้เช่นกัน เริ่มจานแรกกับอาหารเรียกน้ำย่อย ในจานประกอบด้วย กุ้งมังกรซอสซีอิ๊วญี่ปุ่นและมัสตาร์ด เคียงคู่กับเป็ดย่างซอสกระเทียมดำ และเป๋าฮื้อหมักซอสเสิร์ฟพร้อมส้มโอ (1,400++ บาท) ตามด้วยซุปร้อนๆ เป็นซุปเห็ดพอร์ชินีตุ๋นยาจีนและกระเพาะปลาสด รสชาติเข้มข้น มีประโยชน์ต่อร่างกาย ราคา (1,600++ บาท) ก่อนจะลิ้มรสเมนูหลักเพื่อสุขภาพ ปลาคอดนึ่งในซุปซูพีเรียร์ เสิร์ฟพร้อมขึ้นฉ่ายและไข่ปลาคาเวียร์ (500++ บาท) เนื้อซี่โครงตุ๋นเปลือกส้มแมนดารินและบร็อกโคลี่ ซึ่งเป็นหนึ่งในซิกเนเจอร์เมนูของเชฟไบรอันที่ผ่านการปรุงหลายขั้นตอน ตั้งแต่นำซี่โครงไปหมักในซอสส้มแมนดาริน แล้วนำไปนึ่ง ทอด และตุ๋น จนกรอบนอกแต่ข้างในยังคงชุ่มฉ่ำ (950++ บาท) เส้นบะหมี่สดในกรีนชิลลี่ซูพีเรียร์ซุป พร้อมหอยเชลล์ เนื้อปู และไข่ปู (1,050++ บาท) ปิดท้ายด้วยของหวาน เจลลี่เก๊กฮวยเสิร์ฟพร้อมซอร์เบต์กระเจี๊ยบ (150++ บาท)

โดยแต่ละโรงแรมมีกำหนดเวลาและเมนูพิเศษนอกเหนือชุดอาหาร 6 รายการดังนี้ วันที่ 8-11 ตุลาคม 2562 ห้องอาหารจีนมานโฮ โรงแรมเจดับบลิว แมริออท กรุงเทพฯ จัดเตรียมกุ้งแม่น้ำผัดพริกไทยขาว เป็นอาหารแบบไต้หวันตอนใต้ ซึ่งความหวานของเนื้อกุ้งแม่น้ำ เมื่อผสานกับความเผ็ดร้อนและกลิ่นหอมของพริกไทย สร้างประสบการณ์ที่ประทับใจได้แน่นอน (250++ บาทต่อตัว) และปลาในกระบอกไม้ไผ่ซอสแฮมยูนนาน ซึ่งเนื้อปลาปรุงในกระบอกไม้ไผ่เสริมรสด้วยแฮมชื่อดัง (240++ บาท/100 กรัม)

วันที่ 12-16 ตุลาคม 2562 ห้องอาหารพาโกด้า ไชนีส เรสเตอรองท์ โรงแรมแบงค็อก แมริออท มาร์คีส์ ควีนส์ปาร์ค นำเสนอเมนูพิเศษที่นำวัตถุดิบไทยๆมาผสมผสานเป็นอาหารไฮไลท์อีก 2 จานคือ ข้าวเหนียวนึ่งกุ้งแม่น้ำในใบบัว กุ้งแม่น้ำของไทยปรุงด้วยตำรับจีนโบราณ ผสานกลิ่นรสอันเป็นเอกลักษณ์เข้าด้วยกัน (990++ บาท) และปูทะเลผัดพริกสามสี ด้วยรสชาติปูทะเลไทยไม่เป็นรองใคร นำมาผัดตามแบบเมนูยอดนิยมของสิงคโปร์ เขาเชื่อว่าถ้าใครได้ชิมจะไม่ผิดหวัง (220++ บาท/100 กรัม)

วันที่ 17-20 ตุลาคม 2562 ณ เย่า เรสเตอรองท์ แอนด์ รูปท็อป บาร์ โรงแรมแบงค็อก แมริออท เดอะ สุรวงศ์ ขอนำเสนอปูทาระบะตุ๋นลูกแพร์และก้ามปูกรอบในซุปสีทอง (1,588 ++ บาท)

ร่วมเปิดประสบการณ์ด้านรสชาติและซึมซับความประทับใจกับอาหารจากเชฟไบรอัน ณ ห้องอาหารจีนของโรงแรมในเครือแมริออท 3 แห่งในกรุงเทพฯ ระหว่างวันที่ 8-20 ตุลาคม 2562 นี้ แมริออท บอนวอย และสมาชิกคลับแมริออทรับสิทธิพิเศษมากมาก สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมหรือสำรองที่นั่ง คลิก http://hotel-deals.marriott.com/flavorsofmodernchina/ หรือสามารถติดต่อได้ตามรายละเอียดดังนี้

โรงแรมเจดับบลิว แมริออท กรุงเทพฯ

บริการทั้งมื้อกลางวันเวลา 11.30-14.30 น. และมื้อค่ำ 18.00-22.30 น.

โทร. :         +662 656 7700

อีเมล์ :      mhrs.bkkdt.manho.mgr@marriotthotels.com

โรงแรมแบงค็อก แมริออท มาร์คีส์ ควีนส์ปาร์ค

บริการทั้งมื้อกลางวันเวลา 11.30-14.30 น. และมื้อค่ำ 18.00-22.30 น.

โทร. :         +662 059 5999

อีเมล์ :      restaurant-reservations.bkkqp@marriotthotels.com

โรงแรมแบงค็อก แมริออท เดอะ สุรวงศ์

บริการทั้งมื้อกลางวันเวลา 11.30-14.30 น. และมื้อค่ำ 18.00-22.30 น.

โทร. :         +662 088 5666

เว็บไซต์ : www.bangkokmarriottsurawongse.com

You must be logged in to post a comment Login