หอยเป๋าฮื้อ ตัวแทนอาหารเพื่อสุขภาพแห่งท้องทะเล

• Tweet
• 

ในประเทศและพื้นที่ที่ผู้คนมีอายุยืน ส่วนใหญ่จะมีจุดร่วมเดียวกันคือเป็นพื้นที่ที่อุดมสมบูรณ์ไปด้วย น้ำ ผัก ผลไม้และอาหารทะเล ซึ่งอาหารทะเลก็เป็นวัตถุดิบในการทำอาหารที่เหมาะสมกับเทรนด์การบริโภคแบบ  Well-Being ด้วย

​หอยเป๋าฮื้อถือได้ว่าเป็นราชาของอาหารทะเลประเภทหอยเลยก็ว่าได้ ด้วยราคาที่แพงและยังหาซื้อได้ยาก แต่เมื่อมีความต้องการเพิ่มมากขึ้น ทำให้ราคาถูกลง และนอกจากนั้นหอยเป๋าฮื้อยังเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ จึงได้ความนิยมจากผู้บริโภคเป็นอย่างมาก

​หอยเป๋าฮื้ออาศัยอยู่บนหินในแนวปะการัง แนวหินใต้น้ำที่มีอิทธิพลจากกระแสน้ำไหลออก ช่วงฤดูวางไข่ของหอยเป๋าฮื้อคือตั้งแต่เดือนกันยายนถึงมกราคมของปีถัดไป หอยเป๋าฮื้ออาศัยอยู่ในบริเวณที่มีหินจำนวนมากในช่วงน้ำลึก 20-30 เมตร และเมื่อน้ำลงถึงระดับต่ำแล้ว สามารถยกหินแล้วจับได้เลย

​หอยเป๋าฮื้อเป็นอาหารที่มีโปรตีนสูง ไขมันต่ำและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง เป็นอาหารบำรุงร่างกายที่ยอดเยี่ยม เนื่องจากหอยเป๋าฮื้ออาศัยอยู่ในสาหร่ายทะเลหรือสาหร่ายเคลป์ จึงมีรสชาติอร่อยที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว หอยเป๋าฮื้อตัวผู้จะมีเครื่องในสีเหลืองและเนื้อแข็งเหมาะสำหรับทานเป็นซาชิมิ ส่วนตัวเมียจะมีเครื่องในสีเขียวและเนื้อนุ่มกว่าจึงเหมาะกับการนำไปทำเป็นโจ๊กและนึ่งเป็นหลัก

​หอยเป๋าฮื้ออุดมไปด้วยแคลเซียม ช่วยพัฒนาการเจริญเติบโตของเด็ก ทั้งยังมีทอรีนและอาร์จินีนที่ช่วยฟื้นฟูกำลัง บำรุงตับ แล้วมียังส่วนช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน เรียกได้ว่าเป็นอาหารบำรุงร่างกายอย่างแท้จริง

​สำหรับการส่งออกหอยเป๋าฮื้อจากเกาหลีเข้ามาประเทศไทย อ้างอิงข้อมูลจากเว็บไซต์ข้อมูลการส่งออกอาหารทะเลเกาหลีของสถาบันวิจัยทางทะเลเกาหลี (Korea Maritime Institute; KMI) รายงานว่า ยอดการส่งออกหอยเป๋าฮื้อจากประเทศเกาหลีมายังประเทศไทยในปี 2564 (ข้อมูลรวมตั้งแต่เดือนมกราคมถึงกันยายน) มีปริมาณการส่งออกรวมประมาณ 63.235 ตัน มูลค่ากว่า 1,275 ดอลลาร์สหรัฐ

You must be logged in to post a comment Login