ชัยภูมิดันมันจาวมะพร้าวเป็นพืชเศรษฐกิจ

• Tweet
• 

ชัยภูมิดันมันจาวมะพร้าวเป็นพืชเศรษฐกิจ หลังพบว่าคุณค่าทางโภชนาการสูง ทำเค้กได้อร่อย ถูกใจผู้บริโภค

โดยว่าที่ร้อยตรีจตุรภัทร รัตนวิสาลนนท์ ผู้อำนวยการศูนย์วิจัยและพัฒนาการเกษตรชัยภูมิ  เปิดเผยถึงแนวทางส่งเสริมให้เกษตรกรปลูกมันจาวมะพร้าว ซึ่งเป็นพืชเศรษฐกิจตัวใหม่ว่า กำลังได้รับความสนใจจากเกษตรกรในพื้นที่ อ.หนองบัวแดง มีการขยายพื้นที่เพาะปลูกกันมากขึ้น ซึ่งจะเป็นพืชเศรษฐกิจตัวใหม่ของจ.ชัยภูมิ ที่สามารถนำไปแปรรูปเป็นเส้นก๋วยเตี๋ยวและขนมเค้กรสชาติอร่อยส่งผลดีต่อสุขภาพ เลยทีเดียว”มันจาวมะพร้าวเป็นพืชที่มีหัว วงค์กลอย เป็นไม้เลื่อยรากสีชมพู เถาเป็นสี่เหลี่ยม ลำต้นพันไปทางขวา เป็นพืชอุดมไปด้วยแคลเซี่ยม แมกนีเซียม โพแตลเซียม วิตามินซี เป็นพืชไม่มีกลูเตน มีปริมาณแป้งต้านทานการย่อยสูงและมีค่าดัชนีน้ำตาลที่ต่ำ “

ว่าที่ร้อยตรีจตุรภัทร กล่าวอีกว่า ปัจจุบันมีการผลิตมันจาวมะพร้าวเชิงการค่ามากขึ้น เช่น นำไปแปรรูปเป็นแป้ง  ใช้ทดแทนแป้งสาลีในการแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ชนิดอื่นๆ ด้วยการใส่เครื่องเคียงเสริมลงไป เช่น ช็อกโกแลต ลูกเกด และมะม่วงหิมมะพานต์ ทำให้จาวมะพร้าว 100% เป็นที่ยอมรับของผู้บริโภค  

นอกจากนี้ระหว่างการแถลงข่าวว่าที่ร้อยตรีจตุรภัทร ได้นำขนมเค้กที่ทำจากจาวมะพร้าวมาให้ชิมด้วย รสชาตินุ่มอร่อย ไม่หวานมาก เป็นที่ติดใจจากหลายๆคน

You must be logged in to post a comment Login